Ago 06
Sopas al minuto sobrepeso seguro
Cada que se come un vaso de sopa instantánea aporta a su dieta del día casi todas las calorías de la comida, lo que lo pone en riesgo de padecer hipertensión, sobrepeso y obesidad.
“Estas sopas dan sensación de saciedad o quitan el hambre porque aportan mucha energía (kilocalorías) y grasa”, explica Aurora Serralde, especialista en Nutriología Clínica del Hospital General de México.
Además del contenido, el hecho de que se consuman como un tentempié, aporta calorías extras que aumentan la ingesta diaria recomendada en más del 10 por ciento en niños y más del 12 por ciento en adultos.
Desde que Linus Pauling, bioquímico ganador del Premio Nobel, empezó a promover “megadosis” de nutrientes esenciales, hace 40 años, los estadounidenses han abordado a las vitaminas con toda seriedad. 
La vitamina C está presente en una gran variedad de frutas y verduras: cítricos, fresa, tomate, brécol, coles de Bruselas… Pero se pierde con facilidad: es sensible a la luz, el agua y el aire, es muy volátil y apenas magullar o cortar los vegetales pueden ocasionar su pérdida. Otro de sus enemigos es la cocción de los alimentos, ya que la degrada en un elevado porcentaje.
