La tendencia a simplificar todo en “lo malo” y “lo bueno” ha provocado la satanización de las grasas; sin embargo, sin este nutrimento los seres humanos simplemente no podrían sobrevivir. Entre los alimentos, las grasas son vistas como el “patito feo”, aunque son la principal fuente de energía o de reserva energética para el organismo. “La grasa no es ...
Con la Etiqueta ‘omega-3’
Un estudio reciente con ratones sugiere que las dietas ricas en ácidos grasos omega 3 provenientes del pescado podrían ayudar a retrasar el cáncer de próstata. Los niveles comparables de omega 3 de la dieta utilizados en el estudio “son mucho más altos que los de la dieta occidental promedio, pero no es imposible alcanzarlos”, aseguró Yong Chen, investigador principal, profesor d...
La nuez es la semilla del árbol del nogal. Es nativa de una región que se extiende desde Italia hasta China, aunque hoy en día su cultivo se ha extendido por regiones templadas de todo el mundo, en especial de Europa, Asia y Norteamérica. Las nueces son frutos secos oleaginosos y como tal destacan por su elevado contenido en grasa. En concreto, más de la mitad de su peso es grasa. Sin embarg...
El atún es un pescado azul que pertenece a la familia de los Escómbridos que incluye las variedades también del atún blanco o bonito del Norte, y otras especies similares como la caballa o el bonito. El atún es un gran devorador y se alimenta principalmente de peces, crustáceos y cefalópodos. El mayor número de ejemplares del atún común se encuentra en el Atlántico, aunque también se ...
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