A los alimentos de soya se les ha dado el crédito de todo tipo de beneficios para la salud, pero quizás ninguno tan atractivo como la afirmación de que pueden reducir el nivel de colesterol. La noción se reforzó en 1999, cuando la Dirección de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de EU permitió que las compañÃas afirmaran que 25 gramos de proteÃna de soya al dÃa, aun...
Con la Etiqueta ‘colesterol’
Las personas cuyos organismos generan una forma inusualmente activa de cierta proteÃna suelen tener niveles peligrosamente altos de colesterol. Aquéllas con una forma inactiva de dicha proteÃna tienen un nivel bajo de colesterol y poco riesgo de sufrir un infarto. Está de sobra decir que a las compañÃas farmacéuticas les encantarÃa encontrar un medicamento que pudiera adherirse a la proteÃ...
El cerdo no es malo. La mala fama de su carne surgió en la década de los 80 cuando se disparó la incidencia de las enfermedades cronicodegenerativas, principalmente en las personas con alteraciones en los niveles de lÃpidos en sangre, asegura MarÃa Elena Téllez, nutrióloga de la Escuela de Dietética y Nutrición del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado...
Las grasas trans son las que surgen del proceso industrial de hidrogenación por el que pasan las vegetales, cuyo resultante es un tipo de grasa que sólo en los Estados Unidos causa alrededor de 30 mil muertes por año. Si bien durante años se proclamó que el aceite vegetal es mucho mejor que el de origen animal, especialmente para el colesterol, los procesos industriales por los que éstas pas...
¿Qué tienen en común la gingivitis, la depresión y la menopausia ? Si le parece que nada, debe saber que pueden poner en riesgo su corazón. Está bien tener presente que mantener un peso adecuado, realizar actividad fÃsica y evitar el tabaquismo pueden ponerlo a salvo de males cardiacos, pero también estar consciente de que existen otros riesgos. El bioquÃmico mexicano Erwin Möller, autor...
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