La verdad tras las etiquetas II

Vas al súper y la oferta es amplia: ‘light’, orgánico, deslactosado, bajo en sodio… ¿Qué alimento es mejor? ¿Es verdad que los alimentos ‘light’ no engordan? ¿Son mejores los productos naturales? ¿Cuáles son las características de los productos orgánicos? En una época en que la oferta es tan diversa, los expertos te ayudan a descifrar sus características.

Bajos en sodio

El sodio es un mineral que se encuentra de manera natural en la leche, queso, carne, huevo, pescado y vegetales verdes. Además se le agrega a muchos alimentos procesados como conservador. A los productos bajos en sodio se les reduce esta sustancia hasta en 50 por ciento, o bien, contienen 140 mg de esta sustancia por porción. Se recomiendan para hipertensos y con males cardiovasculares.

La verdad tras las etiquetas I

Vas al súper y la oferta es amplia: ‘light’, orgánico, deslactosado, bajo en sodio… ¿Qué alimento es mejor? ¿Es verdad que los alimentos ‘light’ no engordan? ¿Son mejores los productos naturales? ¿Cuáles son las características de los productos orgánicos? En una época en que la oferta es tan diversa, los expertos te ayudan a descifrar sus características.

Orgánicos

Son alimentos que cuentan con una certificación oficial en el que se garantiza que el proceso de cultivo está libre de pesticidas y plaguicidas contra insectos y hongos, y que la tierra donde se cultivan no ha sido tratada con compuestos químicos por al menos cinco años.

Pueden ser frutas y verduras no cultivadas con aguas contaminadas por sustancias biológicas o químicas, o carnes que no son inyectadas con antibióticos para prevenir enfermedades, y aves a las que no se inyectaron hormonas para darles más peso. Estas sustancias, en abundancia, pueden causar dolor de cabeza, asma y alergias.

¿Te arde el estómago?

Como consecuencia de los malos hábitos en el estilo de vida, así como del consumo prolongado de medicamentos para combatir el dolor, la fiebre y la inflamación se ha generado un aumento de los casos de gastritis en los último años.

En México la gastritis es tan común que cerca de 80 por ciento de la población padece o ha sufrido los efectos de esta enfermedad que se presenta principalmente entre los 35 y 50 años.

“La gastritis es una inflamación de la capa más externa de la mucosa del estómago que se manifiesta como un dolor o ardor”, explica el gastroenterólogo y endoscopista Ignacio Aiza.

De acuerdo con el especialista, el estómago produce ácido con la finalidad de digerir los alimentos que consumimos, pero en muchas ocasiones este proceso también afecta al propio organismo, pues debilita la capa que protege al estómago.